Kurczak tikka masala

• 2 duże piersi z kurczaka, pokrojone w większą kostkę
• 2 ząbki czosnku, sprasowane
• 1 łyżka świeżego, drobno startego imbiru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
• 1 łyżka garam masala
• duża szczypta mielonego chilli

• 400 g krojonych pomidorów (puszka)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżka świeżego, drobno startego imbiru
• 1 ząbek czosnku, sprasowany
• 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
• świeża kolendra, ryż basmati lub chleb naan do serwowania

Kurczak tikka masala przepis

• W dużej szklance, mieszamy razem czosnek imbir i wszystkie przyprawy, aż powstanie pasta.
• Kurczaka wkładamy do foliowej torebki, dodajemy przygotowaną pastę i mieszamy, aż wszystkie kawałki kurczaka będą pokryte marynatą.
• Wstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny (im dłużej tym lepiej).

• W dużej patelni rozgrzewamy olej.
• Dodajemy cebulę, paprykę, czosnek, imbir i wszystkie przyprawy, smażymy przez 2 minuty, aż przyprawy staną się aromatyczne.
• Dodajemy pomidory i jogurt, gotujemy na średnim ogniu przez ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu, następnie całość miksujemy albo ręcznym blenderem, albo w robocie kuchennym na jednolity sos.

• Rozgrzewamy patelnię, dodajemy kurczaka, smażymy przez ok. 2 minuty na każdej ze stron, aż kawałki kurczaka lekko się zbrązowią.
• Wlewamy przygotowany wcześniej sos i gotujemy na małym ogniu przez 8 – 10 minut.
• Serwujemy posypane listkami kolendry z ryżem basmati lub chlebem naan.